其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保温、防摔和价格等因素影响，只是保温杯大军中的一小部分。 201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。 201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。 与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。 它在304不锈钢的基础上增加了金属钼，得以拥有更好的耐腐蚀性，更加“扛打”。 所以，保温杯建议选择标注有304、316等级或“食品接触用”的不锈钢，安全性和耐腐蚀性上更有保障。 总听人说牛奶、中药、碳酸饮料、果汁、泡茶等这些饮品不能放保温杯里，都含有酸性物质，容易腐蚀不锈钢？ 据有关报道，不锈钢材料在遇到碱、盐等腐蚀性环境时，确实有可能发生腐蚀的情况，导致部分合金元素溶出。因此，国标GB9684-2011中重点要求了多种合金元素的溶出量限制。 这里的测试条件非常苛刻——需要在4%浓度的醋酸中煮沸30分钟，在室温放置24小时后分析其中的金属含量，不锈钢器皿的各种合金元素溶出量都低于0.5毫克/平方分米。 所以，我们“不能抛开剂量谈毒性”，日常生活中的茶叶、枸杞、碳酸饮料、牛奶中的酸性物质等，对于符合标准的不锈钢保温杯来说，即使泡上几天，也不用担心会有合金元素的溶出。 当然，如果你用的是质量不过关的保温杯，如201不锈钢、高锰低镍钢内胆，就另当别论了。 用不锈钢保温杯泡茶，无异于用高温水长时间、不断地煮制茶叶，使茶叶中茶多酚溶出得极为充分，同时活性物质和芳香物质受热被破坏，导致茶汤色浓，颜色发暗，味道苦涩。 牛奶和豆浆都是高蛋白饮品，长时间保温会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖，导致变质，易引起腹泻、腹痛。 如确需用保温杯装牛奶、豆浆，建议用沸水将保温杯烫洗一遍，再倒入牛奶或豆浆，并且在3个小时内饮用完毕。 如果长时间放置不管，这些饮品所产生的气体在空间有限、密封性好的保温杯内会不断被压缩，对杯体内壁产生较大的压力，当开启时会瞬间释放压力，就有可能引发“爆炸”，甚至伤人。 当然，如果你保持保温杯开盖不密封，只用做容器，上述这些饮品也都可以盛放的。 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。 |